500g de abóbora moranga
100g de queijo parmesão ralado
1 litro de água
sal e pimenta a gosto
manjericão a gosto
Modo de Preparo
Descascar a abóbora, tirar as sementes e colocá-la para cozinhar até ficar mole. Escorrer e deixar um pouco da água do cozimento. Batê-la no liquidificador até ficar um creme, temperar com sal e pimenta a gosto e colocar o queijo ralado ralado. Colocar em uma tigela pequena e servir com manjericão por cima. Servir quente.
DICA: Pode colocar pedaços de outro queijo que tenha em casa e servir também com pão de sua preferência. O indicado é pão italiano.
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