MACARRÃO COM ALMÔNDEGA DE FRANGO

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão lamen
500g de linguicinha de frango
2 col. de requeijão catupiry
1 cebola grande picada
1 tomate grande picado sem pele e sem semente
10 tomates cerejas cortado ao meio
2 dentes de alho picados
100g de queijo parmesão
1/4 xíc. de água
sal a gosto
pimenta a gosto
manjericão a gosto


Modo de Preparo

Colocar uma panela com água a ferver para cozinhar o macarrão. Enquanto isso abra com uma tesoura uma ponta de cada linguicinha de frango e vá tirando aos poucos bolinhas da linguiça. Depois de todas elas feitas, selar na frigideira por uns 5 minutinhos. Reserve. Em seguida  refogar as cebolas e o alho, depois de transparente colocar os tomates deixar cozinhar vai formar um molho, colocar os temperos e a água. Por último colocar as almôndegas e deixar cozinhar uns 5 minutos. Por o lamen para cozinhar, servir numa travessa misturando tudo e finalmente jogar o queijo por cima.

DICA: Cozinhar o macarrão numa panela grande para não ficar empapado e deixá-lo ao dente. As almôndegas ficam ótimas e não precisa todo aquele processo de moer o frango, temperar.... enfim fica maravilhosa, dá pra comê-la como acompanhamentos em outros pratos.

IMPORTANTE: Se não tiver queijo parmesão pode ser um queijo de sua preferência.

PANQUECA DE FRANGO

Ingredientes

Massa
1 xíc. de farinha de trigo
2 ovos
1/3 xíc. de água
1 col. de fermento de bolo
3 col. de óleo
óleo para fritar a panqueca
sal a gosto

Recheio
1kg de peito de frango frito e desfiado
2 cebolas picadas
2 tomates picados
2 dentes de alho picados
1 pote de cream cheese

sal a gosto
pimenta a gosto

Molho Branco

1 xíc. de leite integral
1 col. de manteiga
1 col. de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta a gosto


Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e reservar. Em seguida refogar as cebolas, o alho e o tomate. Colocar o peito de frango frito e desfiado, arrumar o sal. Fazer as panquecas em uma frigideira ou panquequeira com uma gota de óleo para fritar a massa da panqueca, colocar um pouco de massa de cada vez, rendimento de aproximadamente 10 panquecas. Por último colocar o recheio em cada panqueca com um pouco de cream cheese, depois colocar as panquecas em uma travessa e reservar. Numa panela fazer o molho branco primeiramente desmanchando o trigo no leite frio  e em seguida colocar todos os ingredientes e cozinhar em fogo brando até ferver e engrossar. Finalmente colocar em cima das panquecas e por no forno por 10 minutos.


DICA: Se preferir pode colocar queijo parmesão ralado por cima, ou ainda qualquer outro tipo de queijo de sua preferência. Quem tem criança em casa e preferir colocar umas folhas de rúcula e espinafre na massa pode bater no liquidificador com o restante dos ingredientes.

IMPORTANTE: Senão quiser fazer o molho branco é só servir com um pouco do frango desfiado em cima e cream cheese. Preferindo pode fazer com carne moida ao invés de frango.

PEITO DE FRANGO A MILANESA

Ingredientes

500g de filezinho de frango Sadia
1 xícara de farinha de trigo
2 col. de amido de milho (Maizena)
1 ovo inteiro
1 envelope de tempero Sazon carne
sal a gosto
pimenta a gosto
óleo pra fritura


Modo de Preparo

Numa travessa colocar o filezinho de frango e temperar a gosto com sal e pimenta. Num prato bater um ovo inteiro.  Numa outra travessa misturar a farinha de trigo, amido de milho e o sazon. Passar o filezinho no ovo e depois na mistura de farinha de trigo com amido de milho e sazon, em seguida fritar e servir ainda quente.


DICA:  Se preferir pode usar outros sabores de tempero sazon. Pode ser servido como aperitivo ou até mesmo na hora do almoço ou jantar, fica uma delicia.

LAZANHA DE FRANGO

Ingredientes


1/2 litro de leite
5 cebolas pequenas picadas
3 tomates grandes picados sem pele e sem semente
1 col. de manteiga
1 col. de farinha de trigo
óleo para fritar o frango
sal e pimenta a gosto
1kg de peito de frango sem pele e sem osso

1 pacote ou 200g de massa pra lazanha pronta Petybon
500 g de queijo mussarela
200g de queijo prato


Modo de Preparo

Fritar o peito de frango e desfiá-lo. Colocar o leite em uma panela com a manteiga e a farinha de trigo com uma pitada de sal (desmanchar a farinha de trigo em um copo com um pouco do leite antes de colocar na panela para não ficar com bolotas de trigo no molho branco), colocar no fogo e mexer sem parar até ferver. Reserve. Refogar a  cebola e o tomate e em seguida colocar o frango frito e desfiado, deixar no fogo por uns 15 minutos com um meio copo de água para fazer o molho. Não esqueça de acertar o sal. Num refratário grande coloque um pouco do molho branco, em seguida a massa crua, depois metade do frango e uma terça parte do queijo, repita mais uma vez essa etapa. Por último coloque a massa, o molho branco e o queijo. Deixar no forno por uns 20 minutos depende da potência do seu forno. Colocar no forno a 280 graus.

DICA: Fica ótima para servir com uma boa salada verde ou então beterraba, pepino, cebolinha ou palmito em conserva.

FRANGO ASSADO APERITIVO

Ingredientes



1 Kg de coxinha e asa de frango
1 pacote de sopa de cebola Knorr
1 sachê de tempero Sazon vermelho
2 col. de mostarda amarela
4 col. de maionese Hellmann's
1 taça de vinho branco



Modo de Preparo

Conferir o frango se está bem limpo e reservar. Num bol misturar todos os ingredientes menos o vinho. Colocar o frango no bol pra temperar e em seguida colocar num refratário grande. Por último por a taça de vinho e cobrir com papel alumínio (nunca esquecer que o lado brilhoso virado para comida). Colocar no forno 200° por aproximadamente 20 minutos, tirar o papel alumínio e deixar mais 15 minutos  ou até dourar bem.




DICA: Gente esse é um prato que cai bem como aperitivo, ou até mesmo um almoço rápido e acompanha uma boa salada e um arroz branco. É claro que eu sou suspeita em falar mas, fica maravilhoso...

IMPORTANTE: Quem me deu essa dica foi meu amigo Cacá, é claro que incrementamos do nosso jeito, mas o princípio da receita foi dele. Obrigada Cacá, agora faz desse jeito que tu vai adorar.