SAGU COM MOLHO DE LEITE

Ingredientes

SAGU
250g de sagu
250g de açúcar
1 garrafa de vinho tinto seco
5 cravos
2 ramos de canela

MOLHO BRANCO
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
3 col. de amido de milho dissolvido num copo de leite tirado do litro
1 clara de ovo batida em neve

Modo de Preparo

Colocar todos os ingredientes em uma panela grande e deixar ferver não deixando de mexer seguidamente, para não grudar no fundo da panela. Provar pra ver se está doce o suficiente e controlar o açúcar do seu gosto, se achar que precisa mais é só colocar. Enquanto o sagu cozinha pode fazer o molho branco, colocar o leite, o leite condensado e o amida de milho em uma panela mexer as vezes e deixar ferver. Por último colocar num bowl e despejar a clara de ovo batida em neve, deixar esfriar e colocar na geladeira coberta por um papel filme. 

COUVE FLOR GRATINADA

Ingredientes

1 maço de couve flor
2 xíc. de molho branco
3 fatias de queijo mussarela
queijo parmesão ralado a gosto
sal  a gosto
pimenta a gosto


Modo de Preparo

Cortar a couve flor em pedaços pequenos. Deixar a couve flor de molho na água com 1 col. de chá de qboa por uns 15 minutos. Em seguida lavar bem e cozinhar por 5 minutos. Depois de cozida distribuir os pedaços em um refratário, acertar o sal e a pimenta, colocar o molho branco por cima e por último os queijos. Levar ao forno por alguns minutos pra dourar e os queijos derreterem. Servir.


DICA: O molho branco já dei a receita no blog. Se não tiver esses queijos em casa, pode colocar aquele que tiver.

MOLHO BRANCO

Ingredientes

2 xíc. de leite
2 col. de farinha de trigo
1 col. de manteiga
sal a gosto
pimenta a gosto



Modo de Preparo

Numa xícara de leite dissolver as 2 colheres de farinha de trigo, colocar em uma panela com o restante dos ingredientes e mexer até engrossar, isso vai acontecer assim que ferver e leva uns 15 minutos. Só usar com o que quizer e precisar.

PANQUECA DE FRANGO

Ingredientes

Massa
1 xíc. de farinha de trigo
2 ovos
1/3 xíc. de água
1 col. de fermento de bolo
3 col. de óleo
óleo para fritar a panqueca
sal a gosto

Recheio
1kg de peito de frango frito e desfiado
2 cebolas picadas
2 tomates picados
2 dentes de alho picados
1 pote de cream cheese

sal a gosto
pimenta a gosto

Molho Branco

1 xíc. de leite integral
1 col. de manteiga
1 col. de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta a gosto


Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e reservar. Em seguida refogar as cebolas, o alho e o tomate. Colocar o peito de frango frito e desfiado, arrumar o sal. Fazer as panquecas em uma frigideira ou panquequeira com uma gota de óleo para fritar a massa da panqueca, colocar um pouco de massa de cada vez, rendimento de aproximadamente 10 panquecas. Por último colocar o recheio em cada panqueca com um pouco de cream cheese, depois colocar as panquecas em uma travessa e reservar. Numa panela fazer o molho branco primeiramente desmanchando o trigo no leite frio  e em seguida colocar todos os ingredientes e cozinhar em fogo brando até ferver e engrossar. Finalmente colocar em cima das panquecas e por no forno por 10 minutos.


DICA: Se preferir pode colocar queijo parmesão ralado por cima, ou ainda qualquer outro tipo de queijo de sua preferência. Quem tem criança em casa e preferir colocar umas folhas de rúcula e espinafre na massa pode bater no liquidificador com o restante dos ingredientes.

IMPORTANTE: Senão quiser fazer o molho branco é só servir com um pouco do frango desfiado em cima e cream cheese. Preferindo pode fazer com carne moida ao invés de frango.

LAZANHA DE FRANGO

Ingredientes


1/2 litro de leite
5 cebolas pequenas picadas
3 tomates grandes picados sem pele e sem semente
1 col. de manteiga
1 col. de farinha de trigo
óleo para fritar o frango
sal e pimenta a gosto
1kg de peito de frango sem pele e sem osso

1 pacote ou 200g de massa pra lazanha pronta Petybon
500 g de queijo mussarela
200g de queijo prato


Modo de Preparo

Fritar o peito de frango e desfiá-lo. Colocar o leite em uma panela com a manteiga e a farinha de trigo com uma pitada de sal (desmanchar a farinha de trigo em um copo com um pouco do leite antes de colocar na panela para não ficar com bolotas de trigo no molho branco), colocar no fogo e mexer sem parar até ferver. Reserve. Refogar a  cebola e o tomate e em seguida colocar o frango frito e desfiado, deixar no fogo por uns 15 minutos com um meio copo de água para fazer o molho. Não esqueça de acertar o sal. Num refratário grande coloque um pouco do molho branco, em seguida a massa crua, depois metade do frango e uma terça parte do queijo, repita mais uma vez essa etapa. Por último coloque a massa, o molho branco e o queijo. Deixar no forno por uns 20 minutos depende da potência do seu forno. Colocar no forno a 280 graus.

DICA: Fica ótima para servir com uma boa salada verde ou então beterraba, pepino, cebolinha ou palmito em conserva.