TORTINHA DE CARNE

Ingredientes





Massa:
2  3/4 xícaras de farinha de trigo
4 gemas
4 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
2 envelopes de tempero pronto SAZON NORDESTE


Recheio

500g de carne moída (patinho)
2 colheres de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele picados
1 lata de milho e ervilha (misto)
1 colher de farinha de trigo
queijo coalho a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
1 maço pequeno de rúcula
15 tomates cerejas


Modo de Preparo

Em uma tigela misturar os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Não é necessário sovar a massa somente misturar. Colocar a massa em forminhas e levar ao forno médio por aproximadamente por 20 minutos. Numa panela colocar a carne moída, e deixar fritar em 2 colheres de óleo. Em seguida colocar a cebola picada e o alho. Deixar fritar mais um pouco, colocar os tomates e deixar a carne refogar, seguidamente acrescentar uma colher de farinha de trigo para o molho que formar ficar denso e não líquido. Temperar a gosto com sal e pimenta e por último colocar o milho e a ervilha. Quando a carne terminar de refogar, a massa já vai estar cozida, retire-a das forminhas ainda quente, sai bem fácil pois é uma massa amanteigada. Passar o queijo coalho no grill  para derreter um pouco e em seguida começar a rechear a massa, colocar um pouco da carne no fundo da massa, em seguida o queijo e novamente mais carne. Por cima colocar a rúcula previamente lavada e o tomate cereja.


DICA: Se preferir pode fazer recheio de sua preferência com frango, calabresa, carne seca, somente queijo para os vegetarianos. Eu usei o patinho moído, mas pode ser a carne de sua preferência. Se não tiver o tempero Sazon em casa tem que colocar uma colher pequeninha de sal na massa.  Enfim deixe sua criatividade fluir e bom apetite!

OBSERVAÇÃO: Rende 30 tortinhas.

TORTINHA CALABRESA

Ingredientes

Massa
3 ovos
1 xíc. de óleo de canola ou girassol
1 xic. de queijo parmesão ralado
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1 1/2 xíc. de leite
sal a gosto
3 col. de fermento biológico em pó

Recheio
2 linguiças calabresas cozidas, sem pele e picadas
2 cebolas médias picadas
2 col. de catchup
2 col. de óleo

Modo de Preparo

Massa
Bater tudo no liquidificador e reservar.

Recheio
Fritar a linguiça no óleo juntamente com a cebola até a mesma ficar transparente, desligar o fogo e colocar o catchup.

Para fazer porções individuais colocar uma colher de sobremesa da massa nas forminhas de empada, colocar o recheio e em seguida colocar novamente uma colher de sobremesa de massa.
Para fazer uma única porção colocar a metade da massa em um refratário grande, colocar o recheio e a outra metade da massa, levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.

DICA: Se não gostar de calabresa o recheio pode ser de qualquer outro sabor que preferir, como: frango, carne seca, carne moída, tender.