ROSCA DE PÁSCOA

Ingredientes



Massa

2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/4 de xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite ou creme culinário
1/2 tablete de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal

Recheio

1 vidro de leite de coco
100g ou 1 pacote de coco ralado
1/4 xícara de leite condensado
2 xícaras de ameixa preta sem caroço
300g de chocolate ao leite picado ou em gotas

Chocolate derretido para confeitar a gosto
Forma de furo no meio

Modo de Preparo

Massa

Primeiro dissolver o fermento juntamente com o açúcar. Em uma tigela misturar a manteiga, o leite, o creme de leite, os ovos e em seguida a mistura de fermento com o açúcar. A farinha de trigo vai ser colocada por último aos poucos e mexa a massa até soltar dos dedos. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Recheio

Misturar num refratário o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e mexa.

MONTAGEM

Depois da massa ter crescido coloque um punhado de farinha de trigo na bancada e separe a massa em três partes iguais. Abra com um rolo cada parte individualmente e coloque o recheio com a ameixa e o chocolate. Feche as massas e as enrole juntamente como uma trança e deixe no formato redondo pois será assada numa forma de furo no meio untada com bastante manteiga ou margarina. Levar ao forno durante 45 minutos a 180 graus. Tirar da forma colocar num prato e decorar com o chocolate derretido a vontade.

DICA: Não usar o coco fruta pois ele azeda rápido. Se não quiser decorar com  o chocolate, pincelar por cima da rosca já dentro da forma uma gema de ovo.

CAÇÃO ENSOPADO

Ingredientes

5 postas de cação
1 pimentão verde pequeno cortado em fatia
1 pimentão amarelo pequeno cortado em fatia
1 vidro de leite de coco
2 tomates sem pele e sem semente picados
2 cebolas pequenas cortadas em fatias
2 dentes de alho picados
1 colher de manteiga
sal a gosto
pimenta a gosto


MODO DE PREPARO

Salgar o peixe e deixar descansar. Colocar a manteiga numa panela grande refogar a cebola e o alho, em seguida acrescentar o tomate e deixar engrossar. Colocar os pimentões e deixar ferver um pouco, se sentir necessidade colocar um pouquinho de água, (não colocar muito pois o peixe cria muita água) não esquecer o sal e a pimenta no molho, colocar o vidro de leite de coco e por último as postas de cação. Deixar ferver uns 7 minutos e servir.



DICA: Se a posta do cação for meio grossa deixar cozinhar mais um pouquinho pra cozinhar o peixe. Esse molho vai muito bem com outros peixes.